很多的顾客评价我们怡园在桂林川菜做得最地道、最正宗，对此我们感到很欣慰，但也很惭愧。四川复原辽阔，皑皑冰川、巍巍大山、滔滔的名川大江，孕育了千年历史的川菜饮食文化。十多年来川菜在桂林经历了风风雨雨的历程，不是说你号称“正宗川菜”或是你的川菜做得够麻够辣就行了；也不是说你捡几样当下四川流行的东西就可以开川菜馆子，川菜蕴藏着丰富的内涵，有丰厚的文化底蕴，“传统经典川菜”是千百年来巴蜀广大劳动人民和历代名厨长期实践、总结的结果。而这些年川菜也在寻求变革，“新派川菜”就是四川人敞开胸怀，广泛接纳新事物，以传统技艺为基础，将隐匿于巴蜀山村的各类原材料充分扬弃，而打造了川菜菜式的新面孔。还有就是“江湖川菜”则是反映了四川人勇于创新精神，什么“辣子鸡”“泉水鸡”“烧鸡公”“啤酒鸭”“邮亭鲫鱼”“乌江鱼”等等，真是你方唱罢、我登场，一次次给人们带来强烈的味觉震撼。怡园专营川菜十多年，始终以演绎精品川菜，传递四川饮食文化为经营宗旨。顾客的厚望鼓舞着我们，让我们意识到有责任将桂林的顾客对四川菜的理解，代人一个更高更新的层面。为此凭多年的经验特意为大家精选出传统川菜、新派川菜、江湖川菜中代表性的菜品，不但让您品尝到经典地道的菜品，更让您体会川菜风味特色，进而让您更多了解四川的饮食文化内涵及风土人情。

　　本店特聘请川渝名厨刘良贵师傅主厨，刘师傅从业几十年有丰富的经验，又曾多次出国深造，厨艺力求精益求精且自成风格，深受业界好评，敬请阁下品尝，祝君大快朵头。