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特点:酸香可口,爽脆并备 原料:小鲢鱼或小草鱼、酸笋丝 制作: (1 )鲢或草鱼洗净,劈开,挖出牙根,洗净去味。 (2 )锅中放入猪油,爆姜葱,放入小鱼煎香,加入酸笋丝。改文火炒一会儿,见鱼色变黄,调入盐味,淋小磨香油即可食用。
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