到了桂林，要融入和体验当地人的生活，不尝尝桂林本地风味可是一大遗憾，桂林的本地风味集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味，桂林人的家常小炒深受湘菜影响，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。但近年来，广东菜清淡精致的风格逐渐影响了人们的餐桌，追求精益求精，也逐渐成为一些时尚餐厅的主流。桂林的年青人也颇为中意一种所谓餐吧的饮食新潮，即可吃到正宗的西餐，中式简餐，且地段均在闹中取静之处，坐享舒适优雅的环境，无论是正餐，下午茶均是理想场所。

    其实，桂林人每天最离不开的是桂林米粉，桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其吃法多样，大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉，、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。全市几百家米粉店，家家口味不尽相同，有的甚至通宵营业。三言两语，说不清楚桂林人的舌头和胃，桂林菜好吃有口皆碑，不妨推荐几家请您尝一尝。

桂林人连锁餐饮店：“桂林人”可谓是桂林餐饮界的龙头老大，其“掀起你嘴上的风暴”的广告语是何等的气势，桂林米粉大王、聚福林美食苑、旺角美食街都是您体验桂林饮食文化的绝佳去处。

正阳汤城：正阳街上看到一座红色调为主的二层建筑，古香古色的门庭，大大的汤字招牌，地道的广东汤风味，每天提供不同的煲汤品种约三十种，对旅途劳顿的游客来说喝一煲老火煲汤是提神的最佳选择，当然，这里也提供各色菜肴，味道不错。

好大妈美食休闲广场：位于八桂大厦四楼的好大妈休闲美食城，开创了桂林美食文化的新天地，这里不仅有自助风格的各点小吃，也有现炒现卖的地方风味，开阔而充满阳光的大厅，可同时容纳数百人用餐。落地玻璃窗看尽中心广场和中山路的繁华。

夏绿地休闲餐厅：位于中心广场东侧，步行街西侧，整面的落地窗让人心情舒畅而神怡，餐厅色调以棕白色为主，处处显出考究和舒适，这里的下午茶非常地道，当您在正阳街逛累了，转个弯到夏绿地坐坐，三五知己喝个下午茶，消费四、五十元刚刚好，歇歇脚再逛一圈中山路，可以说夏绿地是您的休闲充电站。

味香馆：位于中山路和依仁路的两家味香馆都是桂林米粉的正宗国营老字号，味香馆的卤味粉最有代表性，是其主要招牌。

桂林米粉名店：
又一轩米粉店(解放西路)
荣贵米粉店：各处均有分店
刘伯娘米粉店：各处均有分店
石记米粉店(解放西路，微笑堂侧门对面街)
胜利米粉店(瓦窑路口胜利楼)
味香馆(依仁路、中山路)